homebrewed coffee (part 2) & my fave coffee bars

Vandaag maakte ik mijn eerste kopje slow coffee. Het was een pittige! Ik kon de eerste uren geen hap meer eten, het vulde enorm. Wellicht kwam het door het aantal koffiebonen dat ik had gemalen. Het advies dat ik kreeg was om 50 gram bonen te nemen op 500 ml kokend water. Het bleek iets teveel van het goede te zijn, daarom ik gebruik de volgende keer 35 gram.

Slow coffee (filterkoffie 2.0) is eenvoudig te maken. Het enige dat je nodig hebt is de juiste apparatuur (de Chemex-koffiekan en een koffiebonenmaler), goede kwaliteit lichtgeroosterde bonen en een beetje tijd : ). Via deze website lees je hoe je stap voor stap je eigen slow coffee kunt maken. Mocht je geen zin hebben om het zelf te brewen, dat kun je bij heel wat adressen terecht waar het op de kaart staat.

Hier zijn mijn favoriete koffiebars, degene met de * hebben ook slow coffee.

010 Rotterdam 
Urban Espressobar
Lokaal Espresso *
Memory Lane *
Posse Espressobar (only open on Saturday)
Hopper *
Valente

020 Amsterdam
Koko Coffee & Design *
Coffee Bru *
Coffeemania (also in Utrecht)
Espressofabriek
Headfirst Coffee *
Maling

030 Utrecht
The Village Coffee & Music *
Blackbird *

for english text see below photo 

Today I made my first cup of slow coffee. It was a heavy one! I coudn't eat for hours. Perhaps it had to do with the amount of ground coffee I used. At the store they advised me to use 50 g and 500 ml boiled water. It turned out to be too much, so I would suggest 35 grams instead. 

Slow coffee is easy to make, the only thing you need is the right equipment (the Chemex coffeemaker and bean grinder), good quality beans (semi roasted) and last but not least time :). On this website you can find the brewing instructions to make your own at home. If you don't feel like making it yourself, there are a lot of hotspots where you can order them.

Look above the photo for my favorite coffee bars, the ones with a * serve slow coffee.